De la pinto de Adiaŭa Kraĉo ĝis la azeno mem de Stewart-Insulo, estas unu delikateco, kiu kunigas Te Wai Pounamu: la humila verda cepo. Sed kial?
Alice Neville komencas serĉi la veran historion malantaŭ ĉi tiu regiona manĝaĵo en rava artikolo. Ni publikigas koncizan eltiraĵon ĉi tie - la kompleta rakonto legeblas plu La Spinoff.
Mi havas multajn karajn infanaĝajn memorojn pri vizito al la bieno de miaj geavoj proksime al Nelson - bebaj bestoj, la sama paisley-tapiŝo kiel la Karori United Video-butiko, senfundaj kruĉoj de ŝercoj, ludoj de naĝejo kun mia avo, aŭto kies malantaŭa seĝo estis neklarigeble kovrita per ŝafaj feloj. kaj molaj ludiloj, praa naĝejo, kiu ĉiam havis mortintan ranon aŭ du flosantajn en ĝi. Sed la plej ŝatata el ĉiuj ĉi tiuj memoroj rilatas al blatoj.
Ĉe la bieno, negrave la tago, la 5-a horo estis "feliĉa horo", kiam venis la tempo ripozi sur La-Z-Knabo por ĝui trinkaĵon kaj kelkajn antaŭvespermanĝajn salajn manĝetojn. Glaso da ŝereo por avino, limonado por mi, granda vitra boteto de Double Brown de 750 ml por avino. Kaj, preskaŭ senerare, pakaĵo da verdaj cepaj pecetoj.
Gran foje disbranĉiĝis al salo kaj vinagro, sed naŭ fojojn el 10 ĝi estis verda cepo, guston, kiun mi neniam iam havis hejme en Wellington. Popmuziko trans Cook-Markolo tamen kaj verda cepo estis deviga.
Mi kreskis kaj ĉesis viziti tiom, ke la geavoj maljuniĝis kaj fine forpasis. Mi malofte pensis pri verdaj cepaj pecetoj, sed dum la lastatempaj someraj ferioj, ili reaperis ĉe kunvenoj de nia nun delonge Auckland-familio. Mi ne certas, kiu respondecis, sed ĝi ne estis kontestata movo: verda cepo estis universale interkonsentita gusto (male al rostokrado, kiun mia patrino iam malestime diris "gustas kiel Burger Rings", kvazaŭ tio estas malbona afero; kokido, kiu estas objektive abomena sed amata de la malpli ol 12-jaraj; aŭ preta salita - ŝatis de la olduloj, sed esence rubujo, kiel saĝa virino iam montris).
Verda cepo, aliflanke, estis gusto, kiu kunigis la familion, manĝeton, kiu trovis favoron kun ĉiu aĝokrampo de la malpli ol kvin ĝis la pli ol 70-jaraj.
Fonto: Terpomaj NovaĵojHodiaŭ
Aŭtoro: Alice Neville estas la manĝredaktisto de The Spinoff kaj vicredaktoro. Retpoŝtu ŝin plu aliceneville@thespinoff.co.nz
Kovri foton: YeahNah Productions
