Premkontuziĝo estas grava difekto kaj fonto de ekonomiaj perdoj en terpomoj por ĉiuj merkataj klasoj.
Kialoj premas kontuziĝon
En groca stokado, terpomaj tuberoj estas submetitaj al staka premo, kiu povas damaĝi kaj misformi la terpomon, kiu kun la tempo povus rezultigi platajn aŭ alfundiĝintajn areojn. Ĉi tiuj ebenigitaj areoj estas konsiderataj kiel premkontuzo se estas griza / nigra senkolorigo sub la depresio.
En iuj kazoj, ekzistas neniu senkolorigo, kaj ĉi tiuj simptomoj nomiĝas prempremado. Malkoloraj simptomoj bezonas tempon (horojn al tagoj) por disvolviĝi, dum la damaĝita areo elmetiĝas al oksigeno. Premaj plataj kaj kontuzitaj tuberoj troveblas tra la amaso depende de kial ĝi okazis, sed ofte troviĝas inter la ellastruaj tuboj aŭ apud la apudaj muroj de la stokujo en la fundo de 4 ĝis 5 futoj de la groca stokado. Ĉi tio ŝuldiĝas al pli granda pezforto (la amaso da terpomoj) sur malpli hidratigitaj terpomoj.
La disvolviĝo de prempremado estas rezulto de malhidratiĝo de la tuberoj. Perdo de tubera hidratigo povas okazi antaŭ kaj post vitmortigo kaj antaŭ rikolto se grundoj tro sekas. Malsekeco de tuberoj ankaŭ povas okazi dum rikolto kaj manipulado pro vundado, senhaŭtigado, tranĉoj kaj kontuziĝoj - kreskanta senŝirma surfaco por vaporiĝo.
En stokado, tuberoj perdas humidon pro alta vapora premo-deficito (funkcio de temperaturo kaj humideco), vunditaj aŭ malbone suberitaj terpomoj, ŝosado, nedeca ventolado kaj humideco kaj alta spirado.
Mezuri tuberkuluron kun tekstanalizilo povas indiki malfortecon de la tubero, ĉelan aranĝon, haŭtofortecon kaj la totalan kapablon de la tuberoj elteni forton antaŭ misformado - eble kaŭzante premkontuziĝon.
Tekstura analizo de tubero (y-akso) rilatas al tubera humida enhavo (x-akso) kaj povas indiki diferencojn inter kulturvarioj (Figuro 1 malsupre). Pli granda forto estas necesa por misformi tuberan histon korelaciitan al pli hidratigita histo. Kulturvarioj varias laŭ la ebleco de humidperdo kaj malsaniĝemeco al premkontuziĝo.
Pli frua esplorado indikis, ke senakvigitaj tuberoj estas pli susceptibles al premaj kontuziĝoj en longtempa stokado. Nova esplorado de Kolorada Ŝtata Universitato montras, ke mezuri tuberkulan tekston ĉe rikolto povas identigi terpomajn kampojn, kiuj eble havas pli grandan riskon por premado de kontuzo pli frue en la stokada sezono pro eniro en la stokadon senakvigita. Uzante ĉi tiun specon de ilo, kultivistoj povas identigi, kiajn lotojn aŭ kampojn, kiuj eble devas esti administrataj alimaniere en stokado aŭ ne povas konservi dum longa tempo en stokado pro la eblo formi preman kontuziĝon.
Mezuri teksturon de terpomoj ĉe rikolto por havi ideon pri tubera hidratigo kaj kiel la terpomo povas respondi al la stokada medio kaj potencialo por premo kontuziĝi estas bona komenco al integra aliro por minimumigi malplipeziĝon en stokado.
Reduktante la riskopreman kontuziĝon
Malpliigi la eblon de premkontuzo en stokado estas kompleksa matrico de agoj, kiu ampleksas multajn konsiderojn, kiel statuso de la terpoma rikolto, pulpaj temperaturoj, vetero, temperaturaj arpunktoj, humidiga kaj ventola kapablo, delto T kaj alteco de amaso. La plimulto de la malplipeziĝo ofte okazas en la unuaj 30 tagoj en stokado, igante fruan stokadministradon la tempo temigi minimumigado de malplipeziĝo kaj, sekve, premkontuzado.
Uzu la bazajn integritajn principojn de postrikolta stokado - aerfluo, humideco kaj temperaturo - por minimumigi pezan perdon. Forigu kampan varmon kaj streĉu la
delto T al 0.5 ĝis 2.0F kiel eble plej baldaŭ kun humidigita malvarmiga (aŭ fridigita) aero kaj uzu aeron por ekvilibrigi la amason por forigi areojn de diversaj temperaturoj kaj humideco. Memoru, ke pli varma aero tenas pli da akvo, do diversaj temperaturoj ene de la amaso ankaŭ varias la relativan humidecon ĉirkaŭ la terpomoj kaj kontribuas al tuberaj akvoperdo aŭ eĉ ebla kondensado.
Ju pli terura - aŭ pli hidratigita - terpomo estas, des pli granda estas la forto necesa por misformi ĝin (premkontuzo) en la stokado. Ĉi tio signifas, ke hidratigita terpomo povas elteni la premon de la amaso pli ol senakvigita terpomo. Se vi konis senakvigitajn terpomojn de la kampo aŭ konatan stokadon, al kiuj mankas taŭga ventolado aŭ humidigado por minimumigi malplipeziĝon, tiam tiuj terpomoj povas esti destinitaj por mallongdaŭra stokado aŭ malpliigi la amason da ŝarĝo.
Minimumigi malplipeziĝon kaj premkontuzadon estas kompleksa kaj atingeblas per integra aliro sur la kampo kaj stokado. Scii tubertumoron antaŭ ol enmeti terpomojn povas helpi plani kaj redukti perdojn pro premkontuzado. Ne unu ago minimumigos preman kontuziĝon, sed integrante kiom hidratigita la rikolto estas ĉe rikolto kaj kiel konservi tiun hidratigon en stokado kun aero, temperaturo kaj humideco malpliigos la eblon de prema kontuziĝo.
- Sastry Jayanty estas postrikolta fiziologo en San Luis Valley Research Center de Kolorada Ŝtata Universitato. Nora Olsen estas profesoro kaj specialisto pri Etenda terpomo ĉe la Universitato de Idaho.