Terpomaj kultivistoj alfrontas kreskantan defion. La ŝanĝiĝanta klimato longe postulas novan aliron al terpoma stokado. Ĉar la rikolto 2020 malpermesis la ĝerminhibitoron klorpropamon, alia aliro necesas. Mekanika malvarmigo ofertas la solvon, laŭ Marcel Bennink, specialisto pri stokado ĉe ENGIE Refrigeration. Ĉi tiu stokado pagas por si mem plurflanke.

La malpermeso de klorpropamo signifas, ke kultivistoj devas serĉi novan stokan metodon por konservi sian produkton trankvila. La ĝerminhibitoro haltigis vivon en la terpomoj, tiel ke la kvalito de la produkto konserviĝis. Kio estas la alternativo nun? Bennink: "Estas anstataŭantoj de klorpropamo, ekzemple organikaj, sed ili multe pli multekostas. Kaj certe tiam vi volas, ke tia agento plenumu sian laboron. Se vi aplikas ĉi tiujn agentojn en ŝipo ventolita per la ekstera aero, blovu, vi tuj forigu ilin, kiam vi volas malvarmigi vian produkton dum malvarma nokto. Tio estas eterna malŝparo. "
Kontrolo pri produkto
En fermita stokada medio, mekanika malvarmigo ne nur permesas al vi regi vian produkton, sed ankaŭ la ŝosaj inhibiloj restas interne. Ora kombinaĵo. La fermita stokada medio certigas, ke vi mem povas reguligi la temperaturon kaj humidecon. La malsamaj stadioj de la stokada procezo estas tute sub kontrolo.
La komputilo kontinue mezuras la temperaturon kaj humidecon en la stokado kaj adaptas la malvarmigan kapablon kaj la stokan programon al la malvarmeta postulo. La kontrolo de la instalado reguligas la sistemon tiel, ke ĝi aŭtomate adaptiĝas al la ecoj de la produkto. Tiel vi ĉiam kreas la idealajn kondiĉojn por via produkto. La terpomo "dormas" tiel ke la kvalito konserviĝas. Aldonu ĝermajn inhibilojn al ĉi tio kaj vi plilongigos la konservan tempon de via produkto konsiderinde.
Pli ol valoras ĝin
"Tio certe estas alloga por terpomaj kultivistoj," diras Bennink. “Kontraktoj, kiujn ili finas por malfrua livero, liveras pli. Krome, mekanika malvarmigo estas daŭrigebla elekto pro la uzo de natura fridigaĵo kaj signifa redukto de energikonsumo. Ĉi tio signifas, ke se vi investas en me mechanicalanika malvarmigo, vi rajtas ricevi la Envestan Enspezon. . "

“Fine, kun mekanika malvarmigo, vi havas pli da produkto, pli da kilogramoj. Unuflanke ĉar la terpomoj nur sekiĝas ĝis maksimume 3%, aliflanke ĉar putraj nestoj ne disvastiĝos. Do vi povas ne nur konservi vian produkton pli longe, sed ankaŭ konservi pli altkvalitan produkton por vendo. Tio igas ĝin pli ol inda al la investo por multaj francaj fritoj terpomaj kultivistoj. "